Рецепт салата:»Индюшиная печень с грибами»

Как и любая хозяйка, кормящие мамы также наготавливают  различных вкусностей, но, увы,… многое из этого им запрещено (как минимум в первые 3 месяца). Хочу описать пошаговый рецепт  салата:«Индюшиная печень с грибами», который можно кормящим мамам.

Пошаговый рецепт салата из индюшиной печени и грибов

Вот и наступит завтра Новогодняя волшебная ночь. Лично я всегда верю, что в будущем ожидает только хорошее и светлое. Буквально за неделю до окончания этого года в моем дома 2 раза ломался нетбук, разбилось стекло на телефоне у дочурки, мой телефон стал резко подвисать, разбилась личная кружка, которая служила мне 3 с лишним года, ну и так ..всего по мелочи. Вывод напрашивается сам собой: «Все что могло ломаться, за эту неделю сломалось, и я это починила, что ремонту не подлежит — выбросила без сожаления. В наступающем году ломаться уже ничего не будет, и начнется  полоса приобретений.

Чем собственно отличается полезный салат для кормящих мам от салатов, которые будут, есть в эту ночь все остальные гости:

  • Полезными ингредиентами салата
  • заправкой.

Сразу могу предвидеть гневные возгласы: «Грибы нельзя кормящим мамам». Доля правды в этом конечно имеется, поскольку грибы, выросшие в природных условиях:

  1. Тяжелая пища для усвоения.
  2. Старые грибы способны накапливать вредные токсины, и особенно растущие вдоль автотрасс.
  3. Никто не замеряет счетчиком Гейгера (на уровень радиации) почву, на которой эти грибы произрастали.

Данные опасения справедливы только для тех грибов, что были собраны в естественных условиях, и НИКАК НЕ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ НА «ОКУЛЬТУРЕННЫЕ» ВЕШЕНКИ, ШАМПИНЬОНЫ.

Могу даже утверждать, что кормящей маме можно есть тепличные вешенки и шампиньоны. Кроме этого – даже полезно. Шампиньоны для кормящих мам кладезь различных полезностей:

  • Особенно много в грибах Фолиевой кислоты, которую кормящие мамы пили половину беременности
  • Провитамины А (ретинол для вашей красоты, и каротин для зрения)
  • Тиамин, или  В1
  • Также В2,В5, В6 (кожа и густые волосы) Этих витаминов в грибах, между прочим, почти столько, сколько в сливочном масле и зерновых
  • Незаменимый для иммунитета витамин С
  • Витамин РР – его содержание тут не уступает дрожжам и различным видам печени.
  • Витаминчик Е кормящим мамам просто необходим – витамин молодости

Несколько лет назад в Австралии был косметико-пищевой бум на шампиньоны. Их назвали «коктейлем молодости» обнаружив, что грибы являются антиоксидантами. Диетологи утверждали, что употребляя в пищу всего 500 грам. еженедельно можно считать это даже профилактикой целюлита.

Изменилось  теперь ваше отношение к грибам?

Про пользу индюшиной и куриной печени для кормящих мам написано достаточно, чтобы смело утверждать, что куриная/индюшиная печень обязательно должна быть в пище кормящих мам.

Так как моей дочурке, которую я кормлю грудью, уже полтора года, свой салат я заправляю майонезом. Это, увы, уменьшает его полезность и повышает калорийность.

Кормящим мамам в первые 3 месяца я рекомендую делать заправку жирным классическим йогуртом (без наполнителей, иначе все испортите), или домашней сметаной.

Пошаговый рецепт салата: «Индюшиная печень с грибами»

Для салата с индюшиной печенью и грибами нам будут нужны:

  1. 570 грамм. куриной/индюшиной печени (индюшиная, по-моему, мнения лучше, поскольку крупнее, и  не настолько нежная, а при дальнейшем перемешивании не превращается в паштет)

2.       550-600 грам. шампиньонов

рецепт салата из печени и грибов
фото шампиньонов для полезного салата

3.       Масло для жарки

4.       1 плавленый сырок со вкусом бекона для пикантности и декора.

Способ приготовления салата из индюшиной печени и грибов для кормящих мам

  • Печень отвариваем сразу до готовности и режем крупными кусками
Ингридиенты для салата с печенью и грибами
фото свежеотваренной куриной печени
  • Грибы солим сразу, добавляем, если нужно специи. Режем вдоль и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета. Визуально шампиньонов должно быть полная большая сковорода. После жарки их станет визуально втрое меньше.
фото грибов для салата с печенью и грибами
После жарки их станет визуально втрое меньше.
  • Все перемешиваем, но можно укладывать и слоями, если будете подавать в прозрачной посуде (печень – грибы – печень).
как видно на фото для нашего салата все режется крупными кусками
как видно на фото для нашего салата все режется крупными кусками, чтобы ощущался вкус и печени и грибов.
  • Декорируем на свой вкус, но так как я очень люблю этот полезный салатик из индюшиной печени и грибов, то  ставлю всегда его к себе поближе и особо с декором не хитрю.
с декором полезного салата я сильно не хитрю: все просто.
вот и готов салат на 2015 год для кормящих мамочек

По кругу тру либо пармезан, либо плавленый сырок хорошего качества (не сырный продукт). Можно конечно наш салат из грибов и индюшиной печени украсить по кругу разрезанными маслинками, но их точно не стоит кушать кормящим мамам.

Дорогие мои, кормящие мамочки, надеюсь, вам понравится этот простой, но полезный салат из индюшиной печени с грибами. Жду от вас рецептов вкусных салатов.

Автор текста: Наталья Чалая.

TEXT.RU - 100.00%  При копировании фото и любой части текста ОБЯЗАТЕЛЬНА  активная ссылка на сайт.

Комментарии 3

  • Выглядит аппетитно, без всяких заморских продуктов. Нужно супруге показать рецепт, я тоже люблю такие салаты хотя не кормящая мама)
    Чтобы вырастить искусственно грибы нужны практически стерильные условия, особенно на первом этапе, так что действительно в них ничего опасного для кормящей мамы нет.

  • Вот и я об этом. Даже передачу смотрела про мини-цех по выращивания шампиньонов. В них очень много всего полезного.

  • А мне пришлось несколько лет поработать на предприятии по выращиванию вешенки. Довольно интересно, все видел изнутри, грибов наелся на всю жизнь)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *