Рецепт полезного праздничного салата для кормящих мам: «Индюшиная печень с грибами»

в процессе готовки полезного салата

Как и любая хозяйка, кормящие мамы также наготавливают  различных вкусностей, но, увы,… многое из этого кормящим мамам запрещено (как минимум в первые 3 месяца). Хочу описать рецепт полезного праздничного салата для кормящих мам: «Индюшиная печень с грибами». Вот и наступит завтра Новогодняя волшебная ночь. Лично я всегда верю, что в будущем ожидает только хорошее и светлое. Буквально за неделю до окончания этого года в моем дома 2 раза ломался нетбук, разбилось стекло на телефоне у дочурки, мой телефон стал резко подвисать, разбилась личная кружка, которая служила мне 3 с лишним года, ну и так ..всего по мелочи. Вывод напрашивается сам собой: «Все что могло ломаться, за эту неделю сломалось, и я это починила, что ремонту не подлежит — выбросила без сожаления. В наступающем году ломаться уже ничего не будет, и начнется  полоса приобретений.Чем собственно отличается полезный салат для кормящих мам от салатов, которые будут, есть в эту ночь все остальные гости:

  • Полезными ингредиентами салата
  • заправкой.

Сразу могу предвидеть гневные возгласы: «Грибы нельзя кормящим мамам». Доля правды в этом конечно имеется, поскольку грибы, выросшие в природных условиях:

  1. Тяжелая пища для усвоения.
  2. Старые грибы способны накапливать вредные токсины, и особенно растущие вдоль автотрасс.
  3. Никто не замеряет счетчиком Гейгера (на уровень радиации) почву, на которой эти грибы произрастали.

Данные опасения справедливы только для тех грибов, что были собраны в естественных условиях, и НИКАК НЕ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ НА «ОКУЛЬТУРЕННЫЕ» ВЕШЕНКИ, ШАМПИНЬОНЫ.

Могу даже утверждать, что кормящей маме можно есть тепличные вешенки и шампиньоны. Кроме этого – даже полезно. Шампиньоны для кормящих мам кладезь различных полезностей:

  • Особенно много в грибах Фолиевой кислоты, которую кормящие мамы пили половину беременности
  • Провитамины А (ретинол для вашей красоты, и каротин для зрения)
  • Тиамин, или  В1
  • Также В2,В5, В6 (кожа и густые волосы) Этих витаминов в грибах, между прочим, почти столько, сколько в сливочном масле и зерновых
  • Незаменимый для иммунитета витамин С
  • Витамин РР – его содержание тут не уступает дрожжам и различным видам печени.
  • Витаминчик Е кормящим мамам просто необходим – витамин молодости

Несколько лет назад в Австралии был косметико-пищевой бум на шампиньоны. Их назвали «коктейлем молодости» обнаружив, что грибы являются антиоксидантами. Диетологи утверждали, что употребляя в пищу всего 500 грам. еженедельно можно считать это даже профилактикой целюлита.

Изменилось  теперь ваше отношение к грибам?

Про пользу индюшиной и куриной печени для кормящих мам написано достаточно, чтобы смело утверждать, что куриная/индюшиная печень обязательно должна быть в пище кормящих мам.

Так как моей дочурке, которую я кормлю грудью, уже полтора года, свой салат я заправляю майонезом. Это, увы, уменьшает его полезность и повышает калорийность.

Кормящим мамам в первые 3 месяца я рекомендую делать заправку жирным классическим йогуртом (без наполнителей, иначе все испортите), или домашней сметаной.

 Вот собственно и сам РЕЦЕПТ ПОЛЕЗНОГО ПРАЗДНИЧНОГО САЛАТА ДЛЯ КОРМЯЩИХ МАМ: «Индюшиная печень с грибами».

Нам нужны будут:

  1. 570 грам. куриной\индюшиной печени (индюшиная, по-моему, мнения лучше, поскольку крупнее, и  не настолько нежная, а при дальнейшем перемешивании не превращается в паштет)

2.       550-600 грам. шампиньонов

фото шампиньонов для полезного салата

3.       Масло для жарки

4.       1 плавленый сырок для пикантности и декора.

Способ приготовления полезного салата для кормящих мам.

  • Печень отвариваем сразу до готовности и режем крупными кусками

фото свежеотваренной куриной печени

  • Грибы солим сразу, добавляем, если нужно специи. Режем вдоль и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета. Визуально шампиньонов должно быть полная большая сковорода. После жарки их станет визуально втрое меньше.

После жарки их станет визуально втрое меньше.

  • Все перемешиваем, но можно укладывать и слоями, если будете подавать в прозрачной посуде (печень – грибы – печень).

как видно на фото для нашего салата все режется крупными кусками, чтобы ощущался вкус и печени и грибов.

  • Декорируем на свой вкус, но так как я очень люблю этот полезный салатик, то  ставлю всегда его к себе поближе и особо с декором не хитрю.

вот и готов полезный салат на 2021 год для кормящих мамочек

По кругу тру либо пармезан, либо плавленый сырок хорошего качества (не сырный продукт). Можно конечно все это украсить по кругу разрезанными маслинками, но их точно не стоит кушать кормящим мамам.

Дорогие мои, кормящие мамочки, надеюсь, вам понравится этот простой, но полезный салат. Жду от вас рецептов вкусных салатов.

Автор текста: Наталья Чалая.

TEXT.RU - 100.00%  При копировании фото и любой части текста ОБЯЗАТЕЛЬНА  активная ссылка на сайт.

3 comments

  • Выглядит аппетитно, без всяких заморских продуктов. Нужно супруге показать рецепт, я тоже люблю такие салаты хотя не кормящая мама)
    Чтобы вырастить искусственно грибы нужны практически стерильные условия, особенно на первом этапе, так что действительно в них ничего опасного для кормящей мамы нет.

    • FENIX

      Вот и я об этом. Даже передачу смотрела про мини-цех по выращивания шампиньонов. В них очень много всего полезного.

      • А мне пришлось несколько лет поработать на предприятии по выращиванию вешенки. Довольно интересно, все видел изнутри, грибов наелся на всю жизнь)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *